餐饮软件 锐龙餐饮软件

软件介绍

  • 《锐龙餐饮软件》包含了前台咨客预定、点菜系统、结帐系统和后台基础信息管理、维护、统计分析等完备的一体化系统。可以处理预定、点菜、加菜、厨房打印、前台打印、结帐打印、菜单维护、采购、领料、库存、客户管理、统计分析等几乎所有的餐饮管理业务，轻松完成从点菜、打印、结帐、采购、核算的一条龙餐饮管理。
  • 当您因顾客繁多而手忙脚乱时，当您为每日帐目繁杂难以清理时，《锐龙餐饮软件》软件就是位细心体贴的管家，清晰地记录每笔交易，为您提供详尽、准确的明细和汇总报表。
  • 《锐龙餐饮软件》软件可以来帮助您，成为您在餐厅管理中最忠实的伙伴，让您的餐饮管理更轻松。获取科学快捷的餐饮管理就在弹指之间。

    • 功能说明

    模块名称 功能说明
    ①咨客预定 增加并保存散客、婚宴等团体的菜品预定信息，并能根据价格生成菜单，快捷的查询预定信息。和前台收银进行数据共享，实现预定和开台点菜的信息同步。
    ②前台点菜 对点菜，收银，厨房这三个前台营业部门中的员工分配不同的工作角色，每种角色的职责范围简单而清晰：
        ☆服务员负责点菜，确认上菜，并为客人随时提供服务；
        ☆收银员负责客人帐单的结算；
        ☆分菜间的员工负责把制作单分配到配菜师傅手中；
        ☆配菜员负责根据任务单配菜；
        ☆厨师负责菜品制作；
        ☆传菜部通过任务单划菜来确认出菜；
        ☆传菜员负责把任务单上的菜品送到服务员手中。
        ☆通过角色定义，可以使得员工在自己负责的工作岗位上熟练操作，提高工作效率。而各个角色之间的信息沟通，任务传递是通过计算机网络在瞬间完成的。在计算机网络化管理的辅助下，经过合理的角色定义和简单的员工培训，可使得前台营业的工作效率大大提高，从而达到提高服务质量，提高翻台率，提高营业收入的目的    。
    ③结帐收银
    ④厨房制作
    ⑤报表查询     ☆清晰明确的收支报表：通过对前台营业和后台库存两方面的管理，可使得餐饮企业的财务和经理决策人员对本企业的经营状况有一个全面而又细致的了解。财务和经理可在办公室或家中随时查看本企业每天的收入、成本、费用、毛利和盈亏平衡点，并可以细致的了解到本企业营业收入的结算构成以及厨房的原材料出成率。有助于管理人员及时发现漏洞并查找原因。
        ☆实时强大的后台监控：可提供经理在办公室或家中等任何场所，均可随时了解本餐饮企业当前的营业情况和当前的收入情况。这包括监控当前餐厅的上座情况、就餐客人数量、每桌客人消费金额、餐桌翻台状况、每桌客人消费明细，还包括整个餐厅当前收银结算的构成和收入明细
        ☆功能强大的分析工具：通过前台营业的数据积累，可提供给决策人员强大的数据切片、钻取和数据比较等分析工作。通过营业收入的分析、销售指标定量分析、菜品销售四象限分析等功能，可辅助决策人员进行销售策略的调整。
    ⑥财务管理 帐务管理模块专门为财务人员提供账目调整工具，可对企业中营业收入和支出状况在合理的财务处理范围内进行调整。简单有效的应收应付账户管理，可使得财务和经理人员对应收应付帐户的应收情况和每次消费情况以及供货商的供货情况有一个清楚明确的了解。
    ⑦库存管理 对库房采购、库房领料、库房调拨、库房盘点、退货出库等库存操作都可以通过简单的凭证录入进行活动记录，从而可核算出经营的成本。通过每日或不定期的凭证录入和日结，可使得财务迅速了解到企业经营过程中的成本状况。简单有效的供货商管理，可使得财务和经理人员对供货商的应付情况和每笔交易有一个清楚明确的了解。
    ⑧会员管理 提供会员客户制卡、发卡、储值、挂失、注销等一系列会员卡管理功能，提供会员刷卡查询余额和消费明细、积分记录，提供每日卡消费储值综合报表，以及若干会员卡管理和分析报表。
    ⑨无线点菜 通过具有无线功能的掌上电脑或专用点菜器，服务员随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。
    ⑩后台服务器 包括消息服务器、厨房打印设置和其他附加工具。
        ☆数据库服务器能够保证事务处理，数据的一致性。
        ☆消息服务器能够保证点菜和结算的信息能够及时通知厨房。
        ☆厨房打印设置使菜品正确传送到相应的制作档口。
        ☆数据备份和恢复功能能够确保企业数据的万无一失。

        先进的无线点菜技术：

    国内餐饮行业手持点菜经历了以下几个阶段:
    第一代：IC卡点菜方式
    第二代：红外线点菜方式
    第三代：PDA无线网卡的点菜方式
    第四代：专业无线点菜器的点菜方式。
    使用无线点菜与其它方式的点菜有明显的优势。与IC卡相比，无线点菜的优势是，点菜发送可以“随时随地”，IC卡则有繁琐的操作，领卡、插卡，点菜结束后需要到固定地点读卡等。因此，在操作性上，IC卡点菜设备没有可比性。与使用红外和无线PDA等其它点菜方式相比，无线点菜同样有明显的优势，
    如下表所示:
    表1 无线点菜与红外点菜技术对比

    无线点菜
    红外点菜
    传输距离 室内100-300米室外600-1000米 2-10米
    传输特点 穿透性强 不能穿透,必须无阻挡
    操作性 无方向性要求，操作方便 发送数据时需要对准接收头按下发送键，并且一只接收器同一时间只能接受一只点菜机发送的信号
    数据传输方式 双向，可以实现台位查询、材料不够提示、菜品制作进度查询等功能 单向,只能从点菜机往计算机发回数据
    数据可靠性 基于可靠的TCP/IP协议（国际通信协议标准），当数据丢失、错误时，系统自动重发 需要人工确认，容易出现菜单漏发，重复发送的情况
    抗干扰能力 易受到空中其它无线电波的干扰，但可以采取编码、校验、自动跳频等技术措施提高抗干扰能力 不易受到干扰
    工程复杂性 简单。不需要布线，在计算机旁配置基站即可 复杂。需要在墙体上多处安装红外探头
    成本 单机成本略高，工程成本低 单机成本略低，工程成本高

    表2 无线点菜与PDA无线点菜技术对比

    无线点菜
    PDA无线
    输入方式 编码,拼音方式 编码、汉字输入、模糊输入
    操作方式 操作键大、功能键简单、单键录入更方便、快捷，傻瓜式操作，服务员易学易用 无按键，用笔接触屏幕，操作繁琐，易出错、修改麻烦，操作难度大
    传输特性 穿透性强 穿透性弱
    操作性 单手操作，简单方便 双手操作，略显烦琐
    数据稳定性 严密的无线传输协议，无差错 802.11b协议，网络连接稳定性差，存在差错
    网络安全性 自定义协议，不易受攻击 标准协议，网络容易受到攻击
    功耗 使用2节7号电池，功耗低,频繁使用时也可用7天以上（也可使用充电电池） 等机3-4小时，需经常充电，使用频繁时一天需充2次电
    死机现象 极少出现死机现象 时常会出现死机现象，情况严重时，需要重新安装PDA操作系统软件
    成本 单机成本低 单机成本高
    硬件可靠性 高，工业级产品设计，按键可使用5年以上 低，商业级产品设计， 触摸屏寿命不超过一年，易发生串屏、乱写
    总体评价

    操作简单、方便、快捷、键盘操作单手即可操作，录入速度快，可以边点菜，边向客人介绍菜品速度快、功能多、菜谱存储量大外观小巧、美观，重量轻防水、防油、防摔使用寿命长，可使用5年以上维修成本低可无需充电，使用普通电池易学易用，5-10分钟即可学会操作易于管理，不容易丢失。

    输入繁琐，笔触式操作必须双手操作，影响为客人介绍菜品及服务速度快、功能多、菜谱存储量大外形美观，稍显重不防水、防油、防摔触摸屏易损坏 ，寿命为一年左右维修费用高操作麻烦电池充电麻烦，不易于管理通用产品，容易丢失。

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